Rolada Snickers

Składniki (28x23cm):
Biszkopt⬇️
-2 jajka
-150g fistaszków Nutura
-50g ksylitolu Nutura
-2 łyżki kakao
-1 łyżka skrobi
-szczypta soli
-1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Masa ⬇️
-200ml mleka kokosowego (pełnotłustego)
-3 łyżki pasty(masła) orzechowej Nutura
-20g budyniu waniliowego lub śmietankowego (w proszku)
-50g ksylitolu
-trochę mleka lub napoju roślinnego do rozkręcenia masy (ok. 100ml)

Dodatkowo⬇️
-garść orzechów
-krem o smaku czekoladowego batonika z karmelem @nutura

Biszkopt⬇️
1)Fistaszki zmiel na drobno na mączkę z orzechów.
2)Białka oddziel od żółtek i ubij białka ze szczyptą soli na sztywno.
3)Partiami dosypuj ksylitol cały czas miksując.
4)Dodaj żółtka również cały czas miksując do napowietrzonej masy jajecznej.
5)Kakao, proszek do pieczenia i skrobię wymieszaj i przesiej partiami przez sitko do masy jajecznej całość delikatnie mieszają szpatułką lub drewnianą łyżką.
6)Na końcu również partiami wsypuj mączkę z orzechów i delikatnie wymieszaj.
7)Masę wyłóż do blachy wyłożonej papierem do pieczenia i piec w 180’C przez 20 min.
8)Upieczony i jeszcze ciepły biszkopt wyłóż na czysty ręcznik, oderwij od niego papier i zwiń powoli biszkopt w rulon. Zostaw tak zwinięty do ostygnięcia.

Masa ⬇️
9)Nieco ponad 100ml mleka kokosowego zagotuj w małym garnuszku z ksylitolem.
10)Resztę mleka wymieszaj z budyniem i wlej do gorącego mleka w garnuszku, energicznie mieszając gotować budyń na małym ogniu aż zgęstnieje.
11)Gotowy budyń wlej do miseczki, przykryj folią tak aby przylegała do powierzchni budyniu i schłódź go w lodówce.

12)Ostygnięty budyń zmiksuj mikserem, dodaj masło orzechowe i dolewaj po trochu mleka kokosowego lub napoju aby uzyskać konsystencję gęstego kremu.

13)Delikatnie rozwiń biszkopt, przełóż go na papier, posmaruj go kremem i ponownie zwiń w roladę. Owiń szczelnie roladę papierem i włóż do lodówki na kilka godzin.
14)Przed podaniem wyciągnij roladę z papierka, polej kremem Nutwist z kawałkami orzechów ???? posyp orzechami i ewentualnie polej cienko masłem orzechowym ????